不銹鋼小五金加工生產(chǎn)時(shí)，對人員的操作水平有以下標準要求：

能夠熟練掌握加工設備的操作技巧和加工方法，能夠根據不同的加工要求調整設備參數。

了解不銹鋼材料的性能特點(diǎn)，能夠根據不同的材料選擇適合的加工方式和工藝。
能夠根據加工圖紙和技術(shù)要求進(jìn)行加工，保證加工精度和尺寸符合要求。

具備一定的質(zhì)量檢測技能，能夠對加工過(guò)程中出現的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行處理和調整。

總之，不銹鋼小五金加工生產(chǎn)需要操作人員具備較高的技能水平和經(jīng)驗，能夠保證加工質(zhì)量和生產(chǎn)效率。